从替代性的角度来分析,需要将消费需求以“多、快、好、省”四个方面对应不同的业态的经营特点进行一一对应拆解。
由于在交通、上门服务、购物便利性、价格优势等多个方面无法满足“快和省”的需求,线下业态无法取代前置仓模式,但是线下业态的多样化能够在“好、多”方面满足消费需求,所以仍然是主流业态。
而线上业态的O2O到家平台和店仓一体的模式已经加速与线下业态的融合,随着线下实体店在线上运营能力的不断增强,数字化管理水平的提升。已经对B2C生鲜电商、前置仓和社区团购均产生越来越大的竞争压力。
从商品价格来看,前置仓处于中间位置;商品质量仅次于店仓一体,优于传统生鲜电商、O2O平台和社区团购;SKU数量比社区团购要多,但是与其它模式相比没有优势;30分钟左右的配送速度算是前置仓最大的优势,但是O2O平台和店仓一体的一小时左右的配送速度也在消费者的可接受范围。
而从覆盖范围和布局城市方面来看,前置仓模式除了比社区团购优势大一些之外,相较其它三大模式来说,优势并不大。
也就是说,前置仓在“快和好”两方面拥有了差异化的优势。
O2O平台和店仓一体两大业态将成为前置仓模式最大的竞争业态,但受限于服务线上和线下两类用户群体,两套运营体系在平台产生冲突时,实体店将优先服务于线下用户群体,导致线上平台在商品品质、配送效率和体验上无法与前置仓竞争。
O2O平台和店仓一体两大业态的这个矛盾目前来看将长期存在,无法调和。
总的来说,传统电商渠道依靠快递送货,时效性较差,主打计划性需求,生鲜品类占比有限,SKU数量少,但库存较深,且损耗较高,商品质量不稳定。
社区团购模式采用团长集单配送,一般为次日达,主要满足计划性和社交购物的需求,生鲜品类占比有限,SKU数量少、库存中等,已构建了全新的作业模式和履约体系,履约成本低,损耗较低,商品质量一般。
前置仓模式依靠骑手送货到家,30分钟左右即时到达,时效性强,生鲜品类占比大,但SKU数量较少、库存较浅,主打即时性需求,但损耗较高,商品质量中等。
O2O平台和店仓一体模式,依靠骑手送货到家,一小时左右即时达,时效性强,生鲜品类占比大,主打即时性需求,损耗较低,商品质量最好,但SKU数量少,且库存最浅。
结论:经过六七年的发展,前置仓已被验证成功,成为生鲜零售中不可替代的业态之一,只不过受限于经营面积小、货架及SKU数量少、库存较浅补货频次高和配送成本高等因素,尚未能成为主流业态。
在接下来的五至十年时间,前置仓模式仍将生鲜零售的补充业态。